Tschechien - Privatbrauerei

Cernovar

(Svetle)

Böhmisches Pilsener mit 4.9 % Vol., gebr. in Pivovar Bakalar

Allgemein

Gegründet wurde die Brauerei Rakovnik im Jahr 1454, obwohl es keine genauen historischen Befunde gibt, die darauf schließen lassen. Das Jahr wird angenommen, da zu dieser Zeit ein Markt entstand, auf dem das Bier verkauft wurde. Erst 1867 wurde die ehemalige Kaserne im Zentrum der Stadt aufgekauft um dort eine, für diese Zeit, hochmoderne Brauerei darin zu eröffnen. Obwohl das Unternehmen 1920 in eine Aktiengesellschaft umgewandelt wurde, hatte es mit schwächelnden Absatzzahlen zu kämpfen. Schließlich musste die Brauerei von 1997 bis 2004 geschlossen werden. 2005 eröffnete sie der neue Besitzer Mikhail Arkadievič Medwedew jedoch wieder. Heute hat die Brauerei einen neuen Besitzer, ist mit der Modernisierung der Produktionsanlagen beschäftigt und verzeichnet einen Ausstoß von 12.923 Hektolitern pro Jahr.

Kommentar

Ein kleiner Widerspruch scheint uns der Titel dieses Bieres zu sein. Denn hier erscheinen die tschechischen Worte „cerne“ (dunkel) und „svetle“ (hell) auf ein und derselben Flasche. Handelt es sich am Ende etwa um ein Dunkles Weizen?! Nein, keine Sorge. Dieses Bier der Marke Cernovar ist ein ganz normales helles Lagerbier aus Tschechien. Im Glas ist es zwar von dunklerer, aber immer noch goldener, Farbe und auch der Geruch ist typisch schlank und dennoch leicht süß und süffig. Der Geschmack weist ähnliche Noten auf, ist aber ein wenig zu wässrig geraten. Das kann auch der fruchtig-herbe Nachklang nicht mehr retten. Vielleicht wäre das ein oder andere Körnchen Röstmalz für den Geschmack doch keine so schlechte Idee gewesen…