Deutschland -
Privatbrauerei
Kraus
(Helles)
Münchner Helles mit 4.9 % Vol., gebr. in Brauerei Kraus
Allgemein
Als Johann Kraus 1845 die Gastwirtschaft „Kramer´sche Wirtschaftsguth“ mit der angegliederten Brauerei übernahm, standen die Zeichen für ihn nicht besonders gut. So gab es in Hirschaid zu dieser Zeit 8 Brauhäuser, sodass die Konkurrenz für den Müllerssohn ziemlich erdrückend war. Dennoch sollte er Erfolg haben. So wurden die Biersorten „Hirschtrunk“, „Lagerbier“ und „Festbier“ zu echten Kassenschlagern. Doch auch sie konnten dem Hauseigenen Pilsener erfolgstechnisch nicht das Wasser reichen. So ist die Wirtschaft noch heute im Besitz der Familie Kraus und trägt auch den stolzen Namen.
Kommentar
Seit 1845 lenken also die Mitglieder der Familie Kraus die Geschicke der gleichnamigen Brauerei. Da ist es schon ein wenig verwunderlich, dass Rezept für dieses Bier aus dem Jahr 1843 stammt. Gleichzeitig stellt dieses Bier aber auch klar, dass auch damals, also bevor Matthias Schweighöfer das Licht der Welt erblickte, schon ein gutes helles Bier gebraut werden konnte. So ist das Getränk von standesgemäßer goldgelber Farbe. Der Geschmack ist dann eine Kombination von süffiger Süße und fruchtiger Herbe. Obwohl die letzte Geschmacksnote im Nachklang noch zunimmt, wirkt das Bier insgesamt sehr viel milder als vergleichbare Pilsbiere.