Deutschland -
Privatbrauerei
Mahrs Bräu
(U)
Kellerbier mit 5.2 % Vol., gebr. in Mahrs Bräu Bamberg
Allgemein
Erstmals urkundlich erwähnt wurde die Brauerei mit Namen „Mahrs Bräu“ im Jahr 1602. 1895 übernahm Familie Michel in Gestalt von Johann Michel den Betrieb. Bis heute ist das Unternehmen im Besitz dieser Familie. Obwohl die Brauerei inzwischen zur größten in Bamberg und Umgebung aufgestiegen ist, wird Wert auf Tradition gelegt. So werden ausschließlich Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau verwendet. Außerdem halten Braumeister sich strikt ans Reinheitsgebot von 1516. Das beliebteste Produkt des Unternehmens ist übrigens ein ungespundetes Kellerbier, das in Bamberg nur als „U“ bekannt ist.
Kommentar
Im traditionellen trüben Kleid kommt dieses ungefilterte Kellerbier in sein Glas geflossen. Dabei schwängert es die Luft mit milden, süßen Malzaromen. Im Mund wirkt es schlank und süffig zugleich. Es hat einen festen Körper und ist so angenehm vollmundig. Der Geschmack ist dabei leicht süß und erinnert ein wenig an Karamellbonbons. Diese Süße nimmt im Nachklang sogar noch zu. Es fehlt jedoch eine fruchtig herbe Hopfennote, um den Geschmack abzurunden.