Deutschland - Privatbrauerei

Volmetaler

(Pilsener)

Deutsches Pilsener mit 4.9 % Vol., gebr. in Vormann Brauerei

Allgemein

Die Marke Volmetaler wird inzwischen in der Vormann Brauerei in Dahl hergestellt. Diese wurde im Jahre 1877 von Eduard Vormann gegründet. Genaugenommen mietete er in diesem Jahr die Friedrich Funkesche Brauerei mit Gaststätte für 5 Jahre.Gelernt hatte er das Brauerhandwerk in Dortmund. 1888 hatte Vormann bereits so hohe Gewinne erzielt, dass er ein Grundstück kaufen konnte, auf dem er seine Brauerei gründen wollte. Die Weltkriege machten dem Betrieb jedoch schwer zu schaffen. So durfte ab 1946 kein Getreide mehr zum Brauen vom Bier genutzt werden, da es als Grundnahrungsmittel gebraucht wurde. Inzwischen hat das Unternehmen sich jedoch wieder erholt und beschäftigt derzeit einen Brauer und einen Braumeister. Die Leitung liegt jedoch immer noch in den Händen der Familie Vormann.

Kommentar

Bei diesem Namen denkt man ja eigentlich an ein Dosenbier, welches den metallischen Geschmack seiner Ummantlung schon vollständig aufgesogen hat. Wer dies befürchtet kann jedoch beruhigt werden. So ist der Geruch des hellen, an klaren Apfelsaft erinnernden, Bieres mild und leicht. Klebrig-süße Malzaromen durchschweben die Nase und werden von einer leicht säuerlichen Note begleitet. Der Geschmack ist ähnlich. Auch hier ist zunächst der süße, klebrige Geschmack des Malzes deutlich wahrnehmbar. Dann übernimmt jedoch eine unangenehme Säure, welche einen pelzigen Eindruck auf der Zunge hinterlässt. Davon kann auch der nicht vorhandene Nachklang nicht ablenken.