Kanada

Gerade an der kanadischen Atlantikküste sind die Biergeschmäcker klar geteilt. So zieht sich durch die Stadt Toronto eine Art Grenze. Westlich davon werden helle Lagerbiere bevorzugt, da die hiesige Bevölkerung zumeist über deutsche und osteuropäische Wurzeln verfügen. Weiter östlich finden die Menschen eher Geschmack an obergärigen Bieren nach britischen Vorbildern, was ebenfalls auf die Wurzeln der hiesigen Bevölkerung zurückführen lässt. Auch der Rest des Landes kann auf diese Art und Weise eingeteilt werden. Dies verschärfte sich noch durch das Aufleben der handwerklichen Braukunst in den 1980er Jahren. Vorbild war die Brauszene in den USA. Als innovativste und experimentierfreudigste Region gilt der Staat Quebec, in dem gerne mit belgischen Rezepturen herumexperimentiert wird.
Auch wenn der Markt von großen Konzernen wie Anheuser Busch Inbev und Molson Coors kontrolliert wird, konnte auch die Craftbierszene sich allmählich etablieren. Inzwischen liegt der Marktanteil landesweit bei stolzen 6%, in der Region British Columbia sogar bei ungefähr 20%. Hinzukommt, dass sich die Zahl der Brauereien seitdem Jahr 2000 nahezu verdoppelt hat. Inzwischen existieren hier über 640 Braustätten, von denen ungefähr 500 unter 2000 Hektoliter Bier pro Jahr produzieren.

Alle Biere aus Kanada im Test:

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