Deutschland - Privatbrauerei

Augsburger Orginal

Kellerbier mit 5.4 % Vol., gebr. in Hasen Bräu

Allgemein

Im Jahre 1156 verfügte die Stadt Augsburg bereits über eine stattliche Zunft von Brauern, die sich selbst die Vorgabe setzte, Bier nur aus Hopfen Malz und Wasser zu brauen. Das war schon 360 Jahre vor dem Reihnheitsgebot und auch vor der Gründung Münchens. Die Wurzeln der Brauerei Hasen Bräu reichen dagegen nur bis ins Jahr 1464. Noch heute wird im Haus Preu fleißig Bier gebraut. Seinen Namen verdankt das Unternehmen übrigens dem Ungeschick eines Wirtes. So war es im 18. Jahrhundert Martin Eberle der Haus-Preu in der Schänke „Zu den drey Glass“ besaß und es nicht schaffte einen Hasen, welcher sich in seine Räumlichkeiten verirrt hatte, zu fangen.

Kommentar

Der Geruch des im Glas schon fast orangenen und ein wenig trüben Bieres ist süffig und ein wenig süß. Außerdem ist die Hefe, welche zu sehen ist auch in der Nase wahrnehmbar. Auf der Zunge dominiert ganz kurz eine malzige Süße, welche dann langsam aber stetig an Breite zunimmt. Neben dem Malz dominiert die Hefe, wodurch das Bier schon fast ein wenig wie frischer Teig schmeckt. An diese vorwiegend süßen Geschmacksnoten schließt sich eine schwere Herbe an. Es fehlt jedoch die fruchtige Leichtigkeit des Hopfens, der wahrscheinlich von der Hefe überlagert wird.

• Weitere Infos:
• Hasen Bräu – Offizielle Webseite