Deutschland - Privatbrauerei

Bischoff

(Kölsch)

Kölsch mit 4.9 % Vol., gebr. in Privatbrauerei Bischoff

Allgemein

Die Privatbrauerei Bischoff ist im historischen Gebäude des Weilerhofes zuhause. Dieser lag schon in der Römerzeit an der Grenze des heutigen Köln-Brühl-Vochem. Doch erst Anfang der 1960er Jahre wurde hier eine Brauerei vom Vater des heutigen Besitzers gegründet. In dieser darf, laut der Kölsch-Konvention von 1984 auch die Biersorte Kölsch produziert werden. 1996 wurde das Unternehmen grundlegend renoviert und auf den neusten Stand gebracht. Dennoch gibt es das Bier in den traditionellen „Kegs“ und „Siphons“ zu kaufen.