Deutschland - Privatbrauerei
Borbecker
(Lager)
Pilsener mit 5.1 % Vol., gebr. in Privatbrauerei Jacob Stauder

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Allgemein

Gegründet wurde das Borbecker Brauhaus im Jahr 1895 unter dem Namen Schloßbrauerei Marx&Co. Ihren heutigen Namen erhielt die Brauerei aber schon acht Jahre später. Besonders war die sogenannte „Dampfe“ mit der in Borbeck schon damals gearbeitet wurde. Sie diente dazu der Gerste eine spezielle Note zu verleihen und es so ein wenig von den restlichen Hellen abzuheben. Doch auch die Borbecker Brauerei blieb im zweiten Weltkrieg nicht verschont, sodass erst seit 1983 wieder Dampfbier produziert werden konnte. Das allerdings mit Erfolg, da die Privatbrauerei im Jahr 2009 ihr 25 jähriges Jubiläum und die Erweiterung des hauseigenen Biergarten Komplexes feiern konnte. Inzwischen werden die Borbecker Biere in der Privatbrauerei Jacob Stauder gebraut. Die Räumlichkeiten des Borbecker Brauhauses werden allerdings noch als Restaurant und Kneipe genutzt.

Kommentar

In einem ganz leicht rötlichen Braun kommt dieses Bier in das Testglas geflossen. Der Schaum, welcher dabei entstaht ist hell und nicht wirklich feinporig, aber auch nicht wirklich voluminös. Aber er haftet fest am Glas, sofern dieses geschwenkt wird. In der Nase erinnert das Bier an Honig und Karamell. Doch auch eine gute Prise Hefe ist wahrnehmbar. Der Geschmack des Bieres ist dann zwar angenehm frisch, insgesamt aber auch ein wenig dünn. So ist der Gerstensaft im Antrunk sehr schlank. Doch auch während der Rezenz bleibt der Geschmack sehr dazent und im Nachklang wirkt das Bier sogar schon fast ein wenig wässrig. Am Rande sind aber trotzdem Malzaromen erkennbar, welche an Honig und Karamell anklingen.

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