Deutschland - Privatbrauerei

Camba

(Dark Side)

Dunkles mit 5.6 % Vol., gebr. in Camba Bavaria GmbH

Allgemein

Ursprünglich sollte „Camba“ eine Forschungseinrichtung des Brauanlagenherstellers BrauKon GmbH sein. So rief dieser das Unternehmen, welches im bayrischen Urlaubsort Truchtlaching zuhause ist ins Leben, als Brautechnikum, eine Forschungs- und Versuchsanlage. Inzwischen ist Camba eine selbstbewusste und erfolgreiche Craft-Brauerei, die selbstverständlich auf neuestem technischem Stand ist. Der Name stammt übrigens aus der keltischen Sprache, in welcher er eine Bezeichnung für die Braupfanne war.

Kommentar

Die Streber von Camba wollten mit diesem Bier wohl zeigen, wie ein Schwarzbier auszusehen hat. Tiefschwarz und undurchsichtig wie eine Betonmauer bei Nacht. Dazu noch eine rotbraune Schaumkrone, die sich wahrlich nicht vor den strahlend weißen Vertretern von Pilsbieren verstecken muss. Der Geruch erinnert an Kaffee oder schon eher Espresso. So ist er voll von malzigen Röstaromen und am Rande einen Tick süßlich. Wenn das Bier dann endlich in den Mund geschüttet werden kann, fangen die oben bereits erwähnten Röstaromen an auf der Zunge zu Tanzen. Zunächst suchen sie sich dafür den süßen, klebrigen Geschmack des Malzes aus. Hier erinnert das Bier an frisches, dunkles Brot und schmeckt genauso Saftig wie Pumpernickel. Dann wird die Musik aber ein wenig härter. Nun darf auch der Hopfen mit seiner Bitterkeit aufs Parkett. Zu diesem Zeitpunkt wirkt der Geschmack des Röstmalzes schon fast rauchig, erdig und recht trocken. Dann beginnt auch schon der Nachklang. Hier geht die Saftigkeit immer mehr verloren und die rauchige Bitterkeit schwingt langsam nach.