Deutschland - Anheuser Busch InBev

Franziskaner

(Kellerbier)

Kellerbier mit 4 % Vol., gebr. in Spaten-Löwenbräu Brauerei

Allgemein

Franziskaner war eine 1363 gegründete traditionsreiche Brauerei in München und gehört heute als Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH zur Spaten-Löwenbräu-Gruppe, die wiederum zur Anheuser-Busch InBev-Gruppe gehört. Franziskaner existiert nur noch als eingetragene Marke und wird bei Löwenbräu in München gebraut. 1363 wurde erstmals die vom Brauberechtigten Seidel Vaterstetter gegründete „Bräustatt bey den Franziskanern“, die älteste bürgerliche Brauerei Münchens in der Nähe der Residenz, erwähnt. Das bekannteste Bier von Franziskaner ist das Weißbier, das seit Mitte der 1970er Jahre verstärkt vermarktet wird und seitdem Zuwächse erfährt. Das Weißbier ist ein obergäriges Bier, das getreu dem Reinheitsgebot von 1516 gebraut wird.

Kommentar

Ob die Herren bei Franziskaner die Zubereitung von Kellerbieren draufhaben, wollten wir vor kurzer Zeit herausfinden. Dabei fiel zunächst die dunkle, orangene Farbei des Bieres auf. Wer dann noch seinen ins Glas steckt, riecht zunächst die schmutzige Süße der Hefe, welche das Bier so charakteristisch trüb färbt. Auf der Zunge dominiert die würzige Klebrigkeit des Malzes. Diese geschmackliche Breite endet jedoch sehr abrupt beim Abgang. Hier fehlt die fruchtige Herbe des Hopfens. So klingt nur das süße Malz langsam ab. Unserer Meinung nach aber immer noch das beste Pferd im „Franziskaner-Stall“.

• Weitere Infos:
• Franziskaner Weissbier – Offizielle Webseite