Deutschland - Privatbrauerei

Hopfenstopfer

(Citra Ale)

Pale Ale mit 5.1 % Vol., gebr. in Häffner Bräu GmbH

Allgemein

Vor gut 100 Jahren war die Brauerei Häffner Bräu in Bad Rappenau im Landkreis Heilbronn ein kleines Unternehmen, welches seine Produkte über den regionalen Markt an den Mann oder die Frau brachte. Vor kurzem begann Braumeister Thomas Wachno jedoch damit Hopfen auf dem Hof seiner Brauerei anzubauen. Dieser Hopfen wurde nach der Hauptgärung ins Bier gegeben. Die deutschen Brauer nennen diesen Prozess „Hopfenstopfen“. Damit war der Name für die Produktlinie, welche 2009 herausgebracht wurde, gegeben.

Kommentar

Man lernt eben nie aus. Als Niklas sich den Artikel dieses Bieres vor dem Test durchlas lernte er, was den Prozess des Hopfenstopfens auszeichnet. Als er sich den Gerstensaft in den Rachen kippte, wusste er auch, welche unglaublichen Effekte ein Brauer damit erzielen kann. Doch dafür reicht es eigentlich schon aus, kurz am Bier zu schnüffeln. Dann überfällt das trübe, hellgelbe Getränk die Nase mit einer extrem sauren Frische, welche an Zitronen- oder Limettensaft und saures Weingummi erinnert. Im Vergleich zu diesem Geruch ist der Geschmack dann schon fast ein weinig dünn. Doch auch hier kommt die saure, frische Fruchtigkeit des Hopfens gut zum Tragen. Der folgende Nachklang ist schlank, kurz und bitter.

• Weitere Infos:
• Hopfenstopfer – Offizielle Webseite