Deutschland -
Privatbrauerei
Hummel Bräu
Kellerbier mit 5 % Vol., gebr. in Brauerei Hummel
Allgemein
1556 wurde die Brauerei Hummel in Merkendorf, im Landkreis Bamberg, gegründet. Noch heute befindet das Unternehmen im Besitz der Gründerfamilie, welche zusätzlich noch eine Brauereigaststätte betreibt. Hier werden neun Biersorten ganzjährig angeboten – vom klassischen Pils bis zum ausgefallenen 1162 Rauchfestbier. Außerdem produziert die Brauerei noch acht saisonal erhältliche Sorten. Daneben werden in der Gaststätte Spezialitäten der fränkischen Küche angeboten. Damit steht das Unternehmen auf finanziell gesicherten Füßen.
Kommentar
Die Bezeichnung Kellerbier löst bei mir immer dieselben Assoziationen aus: Jetzt bekomme ich ein Getränk in mein Glas geschüttet, welches mich mit einem starken Geschmack vom Hocker hauen wird. Dabei ist diese Sorte doch für ihre milde Süffigkeit bekannt. Auch das Bier der Marke Hummel Bräu schmeckt leicht und ist ein wenig sauer. Nur am Rande ist süßes, keksartiges Malz zu schmecken, das in der Nase noch ganz deutlich wahrzunehmen ist. Nach dem Schlucken breitet sich im Mund eine feine, aber dafür sehr herbe Hopfennote aus. Diese macht es sich dann im Mund des Trinkers so richtig bequem. Ich wurde mal wieder positiv überrascht.