Deutschland -
Bitburger Holding
Köstritzer
(Kellerbier)
Kellerbier mit 5.4 % Vol., gebr. in Köstritzer Schwarzbierbrauei
Allgemein
Erstmals wurde die „Köstritzer Schwarzbierbrauerei“ im Jahre 1543 urkundlich erwähnt. Damit ist sie eine der ältesten Schwarzbierbrauereien in Deutschland. Nach der Wiedervereinigung Deutschlands hatte die Brauerei allerdings mit Absatzschwierigkeiten zu kämpfen, sodass der Betrieb 1991 vom Bitburger-Holding Konzern aufgekauft wurde. So gelang es, in den letzten Jahren, das Köstritzer Schwarzbier wieder auf dem Markt zu etablieren. Dazu diente der Slogan „Das Schwarze mit der blonden Seele“. Inzwischen erweitert die Brauerei ihr Sortiment immer mehr, sodass nun auch ein Kellerbier und ein paar Craft-Biere in Bad Köstritz gebraut werden.
Kommentar
Es ist der süffige, süße Geruch, welcher ein wenig an frischen Hefeteig erinnert, der den ersten Eindruck des Bieres auf den Trinker bestimmt. Im Glas ist das Bier, für ein Kellerbier, ungewöhnlich klar, dafür aber auch recht dunkel. Wie flüssiger Bernstein wartet es darauf endlich getrunken zu werden. Der Geschmack ist zunächst sehr malzig und breit. Auch Noten, die an frisches Brot und Teig erinnern können geschmeckt werden. Diese Geschmacksnoten wirken aber stimmig und nicht zu penetrant. Im Nachklang kommt dann die Schwere Bitterkeit des Hopfens zur Geltung. Ganz weit am Rande ist auch eine leicht schmutzige, an Erde erinnernde Note wahrnehmbar.