Deutschland - Privatbrauerei
Moritz Fiege
(Bernstein)
Dunkles mit 4.7 % Vol., gebr. in Privatbrauerei Moritz Fiege

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Allgemein

Bereits die vierte Generation der Familie Fiege ist inzwischen in Gestalt von Hugo Fiege bei der kleinen privaten Brauerei in Bochum am Ruder. Er ist stolz auf seine Biere sieht sich selbst als Botschafter des Ruhrgebiets. Hier gründete Moritz Fiege um das Jahr 1730 herum seine Brauerei. Von da an trat das Bochumer Bier eine Erfolgsgeschichte an, welche auch zwei Weltkriege nicht stoppen konnten.In den 1990er Jahren trieb Ernst Fiege die Modernisierung des Braubetriebes immer weiter an. Auch im Puncto Biersorten wurde das Unternehmen immer experimentierfreudiger. Beispiele dafür sind das „Schwarzbier Cola“ oder das „Moritz Fiege Alt“.

Kommentar

Was bei diesem Bier zunächst ins Auge sticht ist der weiße, voluminöse und feste Schaum, welcher majestätisch auf ihm thront. Die Farbe des Bieres ist seinem Namen angemessen, aber auffallend klar. In der Nase dominieren zunächst die Malzaromen. So erinnert der Geruch an den von Brot und Getreide, aber zum Teil auch an Honig und Karamell. Am Rande kann auch ein schmutziges, erdiges Aroma, welches von der Hefe auszugehen scheint, wahrnehmbar. Im Mund beginnt das Bier mit einem schlanken, aber klar malzbetonten, Antrunk, der in einen trockenen und hopfenbitteren Abgang mündet. Insgesamt dominieren die letzteren Aromen.

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