Deutschland - Privatbrauerei

Moritz Fiege

(Schwarzbier)

Schwarzbier mit 4.9 % Vol., gebr. in Privatbrauerei Moritz Fiege

Allgemein

Bereits die vierte Generation der Familie Fiege ist inzwischen in Gestalt von Hugo Fiege bei der kleinen privaten Brauerei in Bochum am Ruder. Er ist stolz auf seine Biere sieht sich selbst als Botschafter des Ruhrgebiets. Hier gründete Moritz Fiege um das Jahr 1730 herum seine Brauerei. Von da an trat das Bochumer Bier eine Erfolgsgeschichte an, welche auch zwei Weltkriege nicht stoppen konnten. In den 1990er Jahren trieb Ernst Fiege die Modernisierung des Braubetriebes immer weiter an. Auch im Puncto Biersorten wurde das Unternehmen immer experimentierfreudiger. Beispiele dafür sind das „Schwarzbier Cola“ oder das „Moritz Fiege Alt“.

Kommentar

Das Schwarzbier von Moritz Fiege sticht auf dem Schwarzbiermarkt gleich in zwei Punkten in besonderer Form heraus. Zum einen ist der Schaum extrem hell, fast weiß, wie bei einem klassischen Pilsener. Dazu ist der Geruch recht schwach. Die typischen, schweren Röstmalzaromen, die an Kaffee und Schokolade erinnern, kommen in der Nase eher nicht zur Geltung. Dafür aber auf der Zunge. Hier entfaltet das Bier die Aromen, die ein Schwarzbierliebhaber sich wünscht. Schokoladige Röstaromen umschwirren fröhlich den Gaumen und werden von hopfiger Herbe abgelöst. Das macht den vollmundigen Geschmack rund und stimmig.

• Weitere Infos:
• Moritz Fiege – Offizielle Webseite