Deutschland -
Paulaner Brauerei AG
Paulaner
(Hefe-Weißbier)
Hefeweizen mit 5.5 % Vol., gebr. in Paulaner Brauerei
Allgemein
Aus dem Jahre 1634 stammt die erste Urkunde, die belegt, dass die Paulaner Mönche aus dem Münchner Kloster Neudeck Bier produzierten. Ab 1780 duften sie dieses dann auch gewerblich ausschenken, was dem Bier schnell einen guten Ruf verschaffte. So übernahm der bürgerliche Bierbrauer Franz Xaver Zacherl 1806 die Paulaner Brauerei. Von da an ging es steil bergauf. So fusionierte die ab 1994 so genannte Paulaner Brauerei AG unter anderem auch mit der Regensburger Brauerei Thurn und Taxis. Heute gehören diesem Weißbier-Giganten Brauereien in der ganzen Welt.
Kommentar
Einer der Braugiganten, was den deutschen Weißbier-Markt betrifft, ist die Paulaner-Gruppe. So wollten auch wir von Bierpedia diesen Weizensaft mal testen. Sehr hell und leicht getrübt floss dieser also in unsere Gläser und von dort in unsere Münder. Dort angekommen sagte es sehr kräftig „Hallo!“, und überfiel den Gaumen mit fruchtig- bananigem Geschmack. Dieser bleibt auch im Nachklang erhalten. Deutlich ist hier der Einfluss des Weizen zu schmecken, wenngleich dieser dem ein oder anderen auch zu präsent sein mag.