Tschechien -
Asahi Beer K.K.
Pilsener Urquell
Böhmisches Pilsener mit 4.4 % Vol., gebr. in Plzeňský Prazdroj
Allgemein
Die Tschechische Stadt Pilzen ist diejenige, in der die Brauart eines untergärigen Lagerbieres erfunden wurde, welches die Welt im Sturm erobern sollte. Bis 1842 konnte dies in Tschechien jedoch noch keiner ahnen. Damals war das Bier in Pilzen nämlich nicht gerade von hoher Qualität. Also schlossen sich die brauberechtigten Bürger der Stadt zusammen und gründeten das bürgerliche Brauhaus Pilzen. Außerdem engagierten sie den Bayer Josef Groll, dem es gelang ein klares, goldfarbenes Bier zu entwickeln. Durch Fortschritte beim Mälzen war es möglich geworden dem Bier eine klare, goldgelbe Farbe zu verleihen. Neue Kühltechniken ermöglichten außerdem die untergärige Brauweise. So hatte Groll die Pilsener Brauart erfunden, die heute so viele Brauer zu kopieren, oder noch zu verbessern versuchen. Vielen Dank Herr Groll!
Kommentar
Lang, lang hat es gedauert, bis der Urvater der Pilsener Biere auf dem Tisch von Bierpedia landete. Zu lange, wie uns nach dem Genuss dieses Gerstensaftes klar wurde. Schon der Duft ist wunderbar fruchtig und herb, was eine ausreichende Note Hopfen vermuten lässt, obwohl auch leicht süße Malzaromen wahrzunehmen sind. Im Mund ist es zunächst sehr mild und süßlich, bevor erfrischend fruchtige Hopfennoten das Kommando übernehmen und dem Bier so einen wirklich runden Nachklang verschaffen. So wirkt das Bier sehr frisch, womit es sich in die Herzen so mancher Tester gespielt hat.