Deutschland -
Privatbrauerei
Pinkus
(Pils)
Deutsches Pilsener mit 5 % Vol., gebr. in Pinkus Müller
Allgemein
Einst war auch Münster eine der deutschen Altbierhochburgen. Mit 150 Brauereien, welche das heute noch im Rheinland sehr beliebte Bier produzierten, konnte man selbst Düsseldorf das Brauwasser reichen. Eine davon war die 1816 von der Familie Müller gegründete Brauerei Pinkus. Heute ist sie die einzige Brauerei im westfälischen Münster und damit eine beliebte Touristenattraktion. In der hauseigenen Gaststätte werden, neben dem hier produzierten Bier, auch regionale Spezialitäten serviert. Die Rohstoffe für die hier gebrauten Gerstensäfte stammen übrigens aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kommentar
Es mag bloße Einbildung sein, aber ich hatte bei der Verkostung von Pinkus schon das Gefühl, den kontrollierten Anbau der einzelnen Bestandteile heraus riechen zu können. So ist der Duft dieses Bieres malzig-süß und erinnert an frisch geerntetes Getreide. Der Geschmack des hellen, goldgelben Bieres ist dann voll von spritzigen Malzaromen. So ist es zwar vollmundig, aber doch sehr schlank und frisch. Dazu trägt auch ein gesundes Maß an Kohlensäure bei. Diese sorgt allerdings auch für eine leichte Verwässerung des Nachklangs. Trotzdem ist hier eine bittere, fruchtige Hopfennote wahrnehmbar.