Deutschland - Privatbrauerei

Ratsherrn

(Moby Wit)

Witbier mit 5.1 % Vol., gebr. in Ratsherrn Brauerei GmbH

Allgemein

Einst galt Hamburg als „Brauhaus der Hanse“. Im 14. Jahrhundert gab es hier über 500 private Brauer die gut 100.000 Hektoliter Bier in die gesamte Welt exportierten. Der Niedergang der Hanse sorgte im 15. Jahrhundert allerdings auch zum Niedergang der Brauszene. Im 19. Jahrhundert erlebte Hamburg aber erneut einen kleinen Bierboom. Hier entstanden zeitweise 15 Aktienbrauereien. Zu dieser Zeit kam auch das erste Ratsherrn-Pils auf den Markt. Inzwischen ist die Hansestadt eines der deutschen Aushängeschilder, wenn es um Craftbiere geht. Zwar haben die großen Aktienbrauereien inzwischen neue Besitzer oder gehören großen Konzernen, doch die Brauszene lebt. Dazu trägt auch die 2012 gegründete Mikrobrauerei Ratsherrn bei.

Kommentar

So lange wie Kapitän Ahab mussten wir glücklicherweise nicht auf unsere Begegnung mit dem weißen Waal der Ratsherrn Brauerei aus Hamburg warten. So floss das Bier während unserer Bierprobe in hellgelber Farbe und leicht getrübt in unsere Gläser. Der strahlend weiße, feinporige Schaum passt gut zum Namen des Bieres. In der Nase klingen dann die kräftigen Duftnoten des Witbieres an. So ist der Geruch fruchtig und würzig zugleich. Nelken-, Vanille- und Wiesenkräuter-Aromen klingen an. Diese Aromen sind auch im Mund deutlich wahrnehmbar. Hier schmeckt das Bier aber auch leicht sauer und sehr blumig. Während der Antrunk noch leicht und flüchtig ist, wird das Bier in der Rezenz sehr lebendig und frisch, bevor ein stimmiger und leicht würziger Nachtrunk das Geschmackserlebnis abrunden.

• Weitere Infos:
• Ratsherrn – Offizielle Webseite