Witbier Übersorte: Belgisches/Französisches Ale
Das Witbier ist eine belgische Interpretation des bayrischen Weizenbieres. Auch diese Sorte wird mit Weizenmalz und obergäriger Hefe gebraut. Allerdings muss der Weizengehalt nicht bei mindestens 50% liegen. Außerdem werden Witbiere häufig mit Gewürzen wie Pfeffer, Koriandersamen oder Schalen von Bitterorangen versetzt. Auch die Witbiere waren lange Zeit aus der Mode, kamen aber in den 1980er Jahren wieder in Mode. So war es der Belgier Pierre Celis aus Hoegaarden, der traditionelle Witbiere neu interpretierte.
Geschmack
Das Bier wirkt im ersten Moment sehr frisch und herb. Am Rande ist die Süße des Weizenmalzes wahrzunehmen. Der weitere Geschmack hängt jedoch von den jeweils eingesetzten Gewürzen ab. Meist wirkt das Getränk so sehr würzig, fast schon pfeffrig. Im Abgang werden sie dann aber deutlich sanfter.
Stammwürze | 11,0 – 12,6% |
Alkohol | 4,8 – 5,6% |
Bitterkeit | 10 – 17 IBU |
Farbe | 24 – 50 EBC |
Alle Biere der Sorte Witbier im Test:
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CanailleWitbier aus Belgien
Privatbrauerei - Brasserie Grain d'Orge -
Brussels Beer Project (IMPRL HPPY WIT)Spezial, Witbier aus Belgien
Privatbrauerei - Brussels Beer Project -
Störtebeker (Mittsommer Wit)Witbier aus Deutschland
Privatbrauerei - Störtebeker Braumanufaktur GmbH -
Okult (Blanche No 1)Witbier aus Frankreich
Privatbrauerei - Brasserie Simon -
Au Brasseur (Blanche)Witbier aus Frankreich
Privatbrauerei - Au Brasseur Strasbourg -
Jopen (Adriaan Wit)Witbier aus den Niederlanden
Privatbrauerei - Jopenkerk Haarlem -
4,0
Veto (Orangenfalter)Witbier aus Deutschland
Privatbrauerei - Hopferei Hertrich -
7,4
Quentovic (Blanche)Witbier aus Frankreich
Privatbrauerei - Brasserie Quentovic and Tap Room -
Løkken Bryghus (Løkken Badehus)Witbier aus Dänemark
Privatbrauerei - Løkken Bryghus -
5,2
Grimbergen (Blanche)Witbier aus Belgien
Alken Maes - Brouwerij Alken-Maes -
5,6
Nøgne Ø (Witbier)Witbier aus Norwegen
Privatbrauerei - Nøgne Ø Det Kompromissløse Bryggeri A/S -
4,2
Blanche de NamurWitbier aus Belgien
Privatbrauerei - Brasserie Du Bocq -
De Bosgeus (Heuvellands Blond)Witbier aus Belgien
Privatbrauerei - Brouwerij De Graal -
Austmann (Utpå)Witbier aus Norwegen
Privatbrauerei - Austmann Bryggeri AS -
5,8
Steenbrugge (Wit)Witbier aus Belgien
Privatbrauerei - Brouwerij De Gouden Boom -
Silly (Blanche)Witbier aus Belgien
Privatbrauerei - Brasserie de Silly -
Witterkerke (Wit)Witbier aus Belgien
Privatbrauerei - Brouwerij De Brabandere -
Vedett (Extra White)Witbier aus Belgien
Duvel Moortgat - Brouwerij Duvel Moortgat -
5,7
La Trappe (Witte Trappist)Belgisches Trappistenbier, Witbier aus den Niederlanden
Bavaria Brewery - Koningshoeven Brouwerij- La Trappe -
Brugs (Wit)Witbier aus Belgien
Alken Maes - Brouwerij Alken-Maes -
Floris (White)Witbier aus Belgien
Privatbrauerei - Brasserie Huyghe -
Super 8 (Blanche)Witbier aus Belgien
Privatbrauerei - Brouwerij Haacht -
Silly (Pink Killer)Fruchtbier, Witbier aus Belgien
Privatbrauerei - Brasserie de Silly -
Watou’s (Witbier)Witbier aus Belgien
Privatbrauerei - Leroy Breweries -
Ramée (Wit)Witbier aus Belgien
Privatbrauerei - Palm Breweries -
Gypsy Inc. (Gyp Wit)Witbier aus Belgien
Privatbrauerei - De Proef Brouwerij -
Damm (Inedit)Witbier aus Spanien
S.A. Damm - Cervecería Damm -
Mikkeller (Vesterbro Wit)Witbier aus Belgien
Privatbrauerei - De Proef Brouwerij -
5,4
Einstök (Icelandic White Ale)Witbier aus Island
Privatbrauerei - Einstök -
6,3
Ratsherrn (Moby Wit)Witbier aus Deutschland
Privatbrauerei - Ratsherrn Brauerei GmbH -
6,6
Köstritzer (Witbier)Witbier aus Deutschland
Bitburger Holding - Köstritzer Schwarzbierbrauei -
6,8
Hoegaarden (Wit)Witbier aus Belgien
Anheuser Busch InBev - Brouwerij Hoegaarden -
5,6
Texels (Skuumkoppe)Witbier aus den Niederlanden
Privatbrauerei - Texelse Bierbrouwerij B.V.