Deutschland - Privatbrauerei

Reutberger

(Kloster Weisse)

Hefeweizen mit 4.9 % Vol., gebr. in Klosterbrauerei Reutberg eG

Allgemein

Am Reutberg, südlich von München, befindet sich die gleichnamige Klosterbrauerei. Hier wird bereits seit dem 17. Jahrhundert Bier gebraut. 1901 sollte die Brautätigkeit allerdings eingestellt werden. Da dies aber zu massiven Protesten innerhalb der Bevölkerung führte, wurde der Betrieb im Jahr 1906 wieder aufgenommen. In der Zwischenzeit hatte die Brauerei eine neue technische Ausstattung und neue Lagerräume erhalten. 1987 wollte man sich dann mit Oberbräu Holzkirchen zusammenschließen, was allerdings scheiterte.

Kommentar

Dass die Braumeister Bayerns wissen, wie man ein standesgemäßes Weizen herstellt, wurde uns durch das Weizenbier der Brauerei Reutberger bewiesen. In einer recht hellen gelben Farbe kommt es, leicht getrübt, ins Glas geflossen. Dabei entsteht eine weiße, voluminöse Schaumkrone, welche sich nach kurzer Zeit schon wieder verflüchtigt. Der Geruch, welcher dabei verströmt wird ist sehr kräftig. Es dominieren Trockenobst- und Bananenenaromen. Daneben riecht das Bier aber auch nach Getreide, Brot und süßem Wein. Am Rande ist auch ein Hauch Vanillearoma wahrnehmbar. Der Geschmack ist im Vergleich dazu ähnlich kräftig, allerdings nicht ganz so vielseitig. Hier dominieren die Süße des Malzes und die spritzigen, an Bananen erinnernden Aromen der Hefe. Diese sorgen auch für einen sehr süffigen Antrunk. Die Rezenz bleibt dezent, bevor der spritzige, aber auch leicht herbe Nachklang übernimmt.