Deutschland -
Privatbrauerei
Schlüssel Alt
Alt mit 5 % Vol., gebr. in Hausbrauerei zum Schlüssel
Allgemein
Im Jahr 1632 wurde die Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ zum ersten Mal urkundlich erwähnt. Damals trug sie jedoch noch den Namen „zu den drei Königen“ und gehörte Johann Monheim. 200 Jahre später erwarb Jakob Schwenger das Gewerbe und begann damit Bier zu brauen. Als Bäcker war es ihm erlaubt mit Hefe zu arbeiten. Doch erst 1850 erhielt die Hausbrauerei ihren heutigen Namen und wurde offiziell eröffnet. Seit 1936 gehört das Unternehmen der Familie Gatzweiler, welche eine umfassende Modernisierung durchführten. Der Name rührt übrigens von der Tradition, den Schlüssel für die Stadttore in einer benachbarten Gaststätte unterzubringen.
Kommentar
Das beste Altbier im Test ist überraschender Weise so gut, weil es alles hat, was diese Biersorte so groß gemacht hat. So riecht der dunkelgelbe Gerstensaft nach süßem Honig und frischem, würzigem Hopfen. Auch der Geschmack ist zunächst von angenehmer, weicher Süße. Dann nimmt er stark an Herbe zu. Hier sind fruchtige, zum Teil auch rauchige Aromen zu schmecken. Diese nehmen im Abgang sogar noch zu, was dem Bier einen gelungenen Nachklang einbringt. Da hat wohl jemand den Schlüssel zu Erfolg gefunden. Ich schmeiß dann mal 5 Euro ins Phrasenschwein…