Deutschland -
Privatbrauerei
Volmetaler
(Dark Brilliant)
Dunkles mit 4.7 % Vol., gebr. in Vormann Brauerei
Allgemein
Die Marke Volmetaler wird inzwischen in der Vormann Brauerei in Dahl hergestellt. Diese wurde im Jahre 1877 von Eduard Vormann gegründet. Genaugenommen mietete er in diesem Jahr die Friedrich Funkesche Brauerei mit Gaststätte für 5 Jahre.Gelernt hatte er das Brauerhandwerk in Dortmund. 1888 hatte Vormann bereits so hohe Gewinne erzielt, dass er ein Grundstück kaufen konnte, auf dem er seine Brauerei gründen wollte. Die Weltkriege machten dem Betrieb jedoch schwer zu schaffen. So durfte ab 1946 kein Getreide mehr zum Brauen vom Bier genutzt werden, da es als Grundnahrungsmittel gebraucht wurde. Inzwischen hat das Unternehmen sich jedoch wieder erholt und beschäftigt derzeit einen Brauer und einen Braumeister. Die Leitung liegt jedoch immer noch in den Händen der Familie Vormann.
Kommentar
Wie ein in Wasser aufgelöstes Karamellbonbon wirkt dieses Bier in seinem Glas. Dazu trägt auch der Geruch bei, der voll von unterschiedlichsten Röstaromen ist. Man riecht so Kaffee, Mocca, verbrannte Toffees, aber auch seidig weiches Vanillearoma. Auch im Geschmack können diese Facetten des Röstmalzes wiedererkannt werden. Dazu ist das Bier schön vollmundig und auch ein wenig süß. Enttäuschend ist dann jedoch der dünne, sehr wässrige Nachklang. Das macht das Bier zwar milder, schreckt jedoch die Liebhaber der dunklen Biere ab.