Belgien -
Privatbrauerei
Westmalle Trappist
(Tripel)
Tripel mit 9.5 % Vol., gebr. in Brouwerij der Trappisten van Westmalle
Allgemein
Produziert werden die Trappisten Biere der Marke Westmalle in der Trappistenabtei im belgischen Malle. Diese wurde schon 1794 gegründet und erhielt 1836 den Status einer Trappistenabtei. Als Trappistenbier kann nämlich nur jener Gerstensaft bezeichnet werden der von Trappistenmönchen selbst, oder unter deren Aufsicht produziert wurde. Das Dubbel gehört allerdings erst seit 1856 zum Soriment und wird allgemein als Dunkelbier eingestuft. Heute beträgt der Austoß der Abtei immerhin 120.000 hl.. Außerdem dürfen neben der Abtei in Westmalle nur fünf andere die geschützte Marke Trappistenbiere herstellen und verkaufen.
Kommentar
Ein belgisches Trappistenbier ist an sich schon etwas Besonderes in der Welt des Bieres. Bei diesem Bier handelt es sich sogar um ein Tripel, welches in heller, leicht getrübter Farbe ins Glas geflossen kommt. Der Geruch, welcher dabei in die Luft katapultiert wird, ist blumig, süß und erinnert an einen Maibock. Geschmacklich ist es jedoch deutlich stärker. Hier dominieren eine gehörige Portion Kohlensäure, süßes Malz und eine gesunde Menge Alkohol. Ich habe das Wörtchen gesund gewählt, weil der warme Abgang, den der Alkohol dem Bier verleiht, an Medizin erinnert. Daneben ist der Abgang von herben Hopfenaromen geprägt. Insgesamt erinnert das Bier eher an Sekt, als an einen Saft aus Malz, Hopfen und Wasser. Eben etwas ganz besonderes.