Deutschland - Privatbrauerei

Wildbräu Grandauer

(Klosterseer Hell)

Münchner Helles mit 5 % Vol., gebr. in Familienbrauerei Wildbräu-Grandauer

Allgemein

Schon bevor Melchior Kleinmayer, ein Vorfahr der Familie Schlederer, das Grundstück, auf welchem sich die Familienbrauerei Wildbräu heute befindet, erwarb, konnte dies auf eine bewegte (Brau-)Geschichte zurückblicken. So wurde ein hier stehendes Brauhaus beispielsweise im 30-jährigen Krieg von schwedischen Soldaten abgebrannt. Die Brauerei, welche Josef Schlederer hier 1892 übernahm hatte mehr Glück. Noch heute steht sie und befindet sich immer noch im Besitz der Familie. 2014 konnte sogar ein hochmodernes Sudhaus gebaut werden. Ein Jahr später verstarb leider der leitende Bräu Max Josef Schlederer plötzlich, sodass die Leitung der Brauerei an seine Witwe Dr. Swantje M. Schlederer überging. Ihr Sohn ist nach angaben der Brauerei derzeit darum bemüht, das Erbe seines Vaters in Sachen Brauhandwerk anzutreten.