Deutschland -
Privatbrauerei
Zunft Trunk
(Urtyp Hell)
Kellerbier mit 4.9 % Vol., gebr. in Brauerei-Gasthof zur Sonne
Allgemein
Gegründet wurde der Brauerei-Gasthof Zur Sonne schon im Jahr 1587. Seit 1856 haben die Mitglieder der Familie Schuhmann das Kommando im Brauhaus. Zuletzt traten so die Brüder Christian und Peter Schuhmann in die Fußstapfen ihres Vaters. Diese teilten die hauseigenen Aufgaben untereinander auf. So übernimmt Christian das Brauerhandwerk, während Peter der Chef der Küche des Gasthofes ist. Diese Arbeitsteilung ließ den Betrieb zu einer angesehenen Adresse im bayrischen Bischberg werden.
Kommentar
Schon ein ziemlicher Widerspruch: Da kommt uns ein Bier aus der Hausbrauerei zur Sonne auf den Tisch und dann ist dieses Bier dunkel und ungefiltert. Aber wir wollen wie immer versuchen eine neutrale Beschreibung zu liefern. In der Nase ist das Bier süß und muffig zugleich. Es erinnert an frische erdige Kellerluft. Geschmacklich ist es sehr herb und gleichzeitig angenehm mild, was das Getränk schön süffig macht. Im Abgang wird dann noch einmal an Bitterkeit zugelegt. Es fehlt jedoch die blumige frische des Aromahopfens. Dennoch verfügt das Bier so über eine eigene Note, die es von dem Haufen durchschnittlicher Gerstensäfte, meiner Meinung nach abhebt.