Deutschland - Radeberger Gruppe

Braufactum

(Yakeros)

Indian Pale Ale mit 6.5 % Vol., gebr. in Braufactum Brauerei

Allgemein

Unter dem Namen Braufactum haben sich im Jahr 2009 deutsche Braumeister zusammengeschlossen, welche alte Biersorten mit Craft-Bieren wiederbeleben wollten. Heute gehören bereits 10 Mikrobrauereien zur Gruppe, welche selbst Teil der Radeberger-Gruppe ist. Doch auch Braufactum ist inzwischen eine eigene Biermarke. Unter diesem Namen produziert Braumeister Marc Rauschmann Biere nach traditionellen Rezepturen. Das „Yakeros“ ist ein Indian Pale Ale, welches in dem Stil gebraut wurde, der vor kurzer Zeit an der amerikanische Westküste entwickelt wurde.

Kommentar

Sobald dieser Gerstensaft in sein Glas gespült wird, entfaltet sich ein kräftiger, hopfenbetonter Duft. Aromen von Zitrusfrüchten, Wiesenkräutern und frisch gemähter Wiese erfüllen die Luft. Hat das Bier im Glas sich ein wenig gesetzt, ist die klare, kupferne Farbe erkennbar. Der Schaum ist fest und sehr feinporig, ja fast schon sahnig. Doch genug der Äußerlichkeiten, kommen wir zum Geschmack. Dieser versucht zunächst mit einem leichten und etwas schlanken Antrunk zu überzeugen. Es folgt eine prickelnde und fruchtig-spritzige Rezenz, die allerdings sehr schnell von einer schweren, leicht alkoholisch-wärmenden Herbe abgelöst wird. Der Geschmack wird von bitteren Hopfenaromen dominiert, welche Noten von Wiesenkräutern und spritzigen Zitrusfrüchten anklingen lassen.