Belgien - Privatbrauerei

Chimay

(Brune)

Dark Strong Ale mit 7 % Vol., gebr. in Chimay

Allgemein

Abgefüllt werden die Biere der Marke Chimay in einer Anlage in Baileux. Gebraut wird jedoch immer noch im Kloster Forges-les-Chimay. Damit handelt es sich bei den Bieren um klassische, belgische Trappistenbiere, welche von den gleichnamigen Mönchen hergestellt werden. Diese begannen damit schon im Jahr 1862 Damals wurden Käse und Bier allerdings noch für den Eigenbedarf hergestellt. Trappistenbiere sind in Belgien sehr beliebt und werden meist nach altehrwürdigen Rezepturen gebraut. Dennoch belegte Pater Theodore aus Chimay im 20. Jahrhundert Seminare an der Universität in Löwen um Brauwissenschaften zu studieren. Man lernt eben nie aus.

• Weitere Infos:
• Chimay – Offizielle Webseite
• Hampson, Tim (Hg.): Das Bier Buch (2015)