Peru -
Cervecería Backus & Johnston
Cusqueña
Pilsener mit 5 % Vol., gebr. in Planta Backus
Allgemein
Auf deutsche Wurzeln ist die Gründung der Andenbrauerei 1898 im Süden Perus zurückzuführen. Josef Schraml war zu Beginn des 21. Jahrhunderts verantwortlich für das hier produzierte Bier. Schraml wachte als studierter Brauerei Ingenieur über die Qualität des hier produzierten Biers und verhalf der Brauerei zu einigem Erfolg. Heute gehört die Brauerei, deren Brauwasser aus einer hochgelegenen Andenquelle kommt, zum Braugiganten SAB Miller. Das Bier der Marke Cusqueña ist dadurch inzwischen das meistverkaufte Lagerbier Perus.
Kommentar
Dem Braugeheimnis nach, lässt sich der besondere Geschmack von Cusqueña auf das Brauwasser aus einer Andenquelle zurückführen. Naja wir müssen sagen: Was ist n daran so besonders? Cusqueña ist ein sehr mildes Pils, bei dem die Aromen des Hopfen nicht sehr ausgeprägt vorhanden sind, bevor sie dann im Nachklang ziemlich schnell verfliegen. Zwar ist die Farbe schön gelb, und der Duft leicht süßlich, aber der Geschmack entspricht dem eines verwässerten Pilseners.