Dänemark - Privatbrauerei
Skovlyst
(BøgeBryg)
Brown Ale, Fruchtbier mit 5.2 % Vol., gebr. in Bryggeri Skovlyst

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Allgemein

Im Jahre 2006 machte der dänische Braumeister Casper Møller einen Spaziergang durch die dänischen Wälder. Dabei kam ihm die Idee Bier mit Säften aus Baumextrakten zu mischen. Mit der Idee sollte Møller schnell Erfolg haben. So wurde die Mikrobrauerei noch im Gründungsjahr um ein Restaurant erweitert. Schon 2008 passte der Begriff Mikrobrauerei auch nicht mehr so ganz, zu den 900 Hektolitern Produktionsmenge. Also musste die Brauanlage vergrößert werden. Bis zum Jahr 2012 erhöhte der Ausstoß sich noch einmal auf 3 Millionen Hektoliter. Inzwischen werden die Biere auch in Polen und Frankreich hergestellt.

Kommentar

Wer hätte gedacht, dass Buchenextrakt und Brown Ale gut zusammenpassen? Aber wir lassen uns natürlich gerne eines besseren belehren. Im Glas sieht Bier wie Bernstein aus und ist, trotz dieser dunklen Farbe klar. Beim Einschütten entsteht ein feinporiger, fast weißer Schaum. Der Geruch gibt allerdings wenig her. Nur am Rande sind süße Malzaromen wahrnehmbar. Diese bestimmen dann auch den leichten, süffigen Antrunk. Dieser ist aber sehr flüchtig und wird schnell von einem schwachen, leicht herben Nachklang abgelöst. Ein individueller Geschmack bei dem man denken könnte „Ja genau so habe ich mir den Geschmack von Buchenextrakt vorgestellt!“, war für uns nicht zu erkennen. Insgesamt also eher keine Offenbarung, aber auch kein Griff ins Klo.

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