Englisches Dark Ale Übersorte: Britisches Ale

Die Geschichte der dunklen Ales begann bereits vor dem 18. Jahrhundert, als die Ales in England noch mit 100% dunklem Malz hergestellt wurden. Im 18. Jahrhundert wurde allerdings das Brown Ale kreiert, welches noch heute einer der berühmtesten Vertreter dieser Biersorte ist. Anders als bei schweren Portern und Stouts wird bei diesen dunklen Bieren jedoch auf Röstmalz verzichtet. Heute sind vor allem die Dark Milds in England noch sehr bekannt und beliebt. Grund dafür ist, dass sie den „Defence oft he Realm Act“ überleben konnten.

Dark Mild Ale

Rotbraun bis Schwarz wirken diese Biere im Glas. Der Geruch ist voll von süßen, klebrigen Malznoten. Im Mund erinnern diese an karamellisierten Zucker oder rauchigen Likör. Dadurch erhält das Bier auch einen mittelmäßigen Körper. Der Nachklang ist dagegen eher schwach. Nur am Rande ist bitterer, fruchtiger Hopfen zu schmecken.

Stammwürze 7,6 – 9,0%
Alkohol 3,4 – 4,4%
Bitterkeit 10 – 20 IBU
Farbe 12 – 18 EBC

Brown Ale

Brown Ales sind von dunkler, bernsteinähnlicher Farbe, aber dennoch klar. Der Geschmack ist sehr breit und vollmundig. Gleichzeitig hat das Getränk jedoch einen weichen, seidigen Charakter. Am Gaumen sind keksartige Noten und Karamell zu schmecken. Der Nachklang ist schwer und süß. Der Geschmack und die Bitterkeit des Hopfens sind kaum wahrnehmbar.

Stammwürze 10,0 – 12,4%
Alkohol 4,2 – 6,0%
Bitterkeit 15 – 25 IBU
Farbe 24 – 50 EBC

Alle Biere der Sorte Englisches Dark Ale im Test:

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