Japan - Privatbrauerei

Yebisu

(Premium)

Internationales Pilsener mit 5 % Vol., gebr. in Sapporo Brewery

Allgemein

Yebisu ist eine der Marken, die dem japanischen Braukonzern Sapporo zu seinem großen Erfolg verholfen haben. Dieser wurde schon im Jahre 1870 auf Hokkaido gegründet. Gründervater war der in Deutschland ausgebildete Brauer Seibei Nakagawa. Sapporo spezialisierte sich schnell auf die Herstellung leichter, untergäriger Lagerbiere. Gerade das Edel-Pils der Brauerei ist international für seine gute Qualität bekannt. Heute ist der Konzern die vierte Kraft auf dem japanischen Biermarkt, aber auch in Nordamerika sehr erfolgreich. So konnte 2006 der kanadische Braukonzern Sleeman Breweries gekauft werden. Neben einer weiteren Brauerei in den USA betreibt der Konzern noch 5 Brauereien in Japan.

Kommentar

Wer seine Nase in ein Glas voll Yebisu steckt, riecht zunächst eine negative, penetrante Würze. Erst im zweiten Atemzug wird der Duft angenehmer. Hier sind dann am Rande fruchtig herber Hopfen und auch ein Hauch Bananenaroma wahrnehmbar. Von Außen betrachtet hat dieses Bier alles, was ein Lagerbier im Pilsener Stil ausmachen sollte. Es ist von goldgelber Farbe und trägt eine strahlend weiße Schaumkrone mit feinen Bläschen. Positiv ist am Geschmack hervorzuheben, dass die Kohlensäure gut und ausgewogen vorhanden ist. Das war es leider auch schon. Ansonsten ist das Bier nämlich recht wässrig und dünn. Nur eine unangenehme Säure kann am Rande geschmeckt werden. Von Malz keine Spur. Dann kommt der Nachklang, der zeigt, dass Hopfen sehr wohl eingesetzt wurde. Hier wird das Bier nämlich recht schwer und herb. Diese Herbe ist dann auch gekommen um zu bleiben.