Baltisches Porter Übersorte: Europäisches Lagerbier

Bei dieser Sorte handelt es sich weniger um eine abgewandelte Form des britischen Porters. Schließlich wird es mit untergäriger Hefe und einer hohen Stammwürze hergestellt. Seinen Ursprung hat das Bier, wie der Name schon sagt, in den baltischen Staaten. In diesen gab es einst eine sehr interessante und lebendige Braukultur. Heute kontrollieren ausländische Braukonzerne den Markt in Estland und Lettland. Lediglich in Litauen gibt es noch eine bemerkenswert hohe Anzahl an Braugasthöfen. Doch auch in Polen hat das Bier eine lange und erfolgreiche Tradition. Hier wurde es im 19. Jahrhundert vermehrt produziert und verkauft.

Geschmack

Das tiefschwarze Bier verfügt über einen extrem breiten und schweren Geschmackskörper. Karamell- und Whiskyaromen dominieren zu Beginn auf der Zunge. Damit erinnert es an dunkle Schokolade und Kaffee. Auch eine schwere, alkoholische Note und die fruchtige Herbe des Hopfens können deutlich geschmeckt werden. Diese beiden Aromen bestimmen auch den Abgang und lassen den Geschmack des Gerstensaftes lange im Mund nachklingen.

Stammwürze 17,5 – 22,0%
Alkohol 7,6 – 9,3%
Bitterkeit 35 – 40 IBU
Farbe 80+ EBC

Alle Biere der Sorte Baltisches Porter im Test:

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