Berliner Weiße Übersorte: Deutsches Ale
Die Berliner Weiße war lange Zeit eines der berühmtesten Weizenbiere Deutschlands, konnte es aber nie mit der Popularität seiner bayrischen Pendants aufnehmen. Das typischerweise spritzige, milchsaure und nicht sehr starke Bier wird heute kaum noch hergestellt. Selbst in Berlin gab der letzte Vertreter, welcher das Bier überregional vertrieb, in den 1970er Jahren auf. Heute wird die Biersorte lediglich noch von ein paar amerikanischen Mikrobrauereien produziert. Doch auch die Berliner Craft-Beer Szene macht in dieser Hinsicht Hoffnung.
Geschmack
Auf der Zunge wirkt das Bier spritzig und frisch. Auch eine herbe, milchsaure Note ist zu schmecken. Dennoch ist der Körper nur schwach bis mittelmäßig. Im Nachklang nimmt der Geschmack des goldenen Gerstensaftes dann an Herbe und Säure zu. Hier kommen die spritzigen, citrusfruchtartigen Hopfenaromen gut zur Geltung.
Stammwürze | 7,1 – 8,0% |
Alkohol | 2,8 – 3,4% |
Bitterkeit | 3 – 6 IBU |
Farbe | 4 – 8 EBC |
Alle Biere der Sorte Berliner Weiße im Test:
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BRLO (Berliner Weiße)Berliner Weiße aus Deutschland
Privatbrauerei - Braukunst Berlin GmbH -
Berliner Kindl (Weisse)Berliner Weiße aus Deutschland
Radeberger Gruppe - Berliner Kindl-Schultheiß Brauerei -
Schneeeule (Yasmin)Berliner Weiße aus Deutschland
Privatbrauerei - Unbekannte Brauerei -
Mikkeller (Wood Will Fall Down)Berliner Weiße aus Belgien
Privatbrauerei - De Proef Brouwerij -
Freigeist Bierkultur (Berlin Mate)Berliner Weiße, Fruchtbier aus Deutschland
Privatbrauerei - Vormann Brauerei -
Piggybrew (Blueberry)Berliner Weiße, Fruchtbier aus Frankreich
Privatbrauerei - The Piggy Brewing Company -
Onkel Herbert (Rhabarber Weisse)Berliner Weiße, Fruchtbier aus Deutschland
Privatbrauerei - Onkel GmbH