Berliner Weiße Übersorte: Deutsches Ale

Die Berliner Weiße war lange Zeit eines der berühmtesten Weizenbiere Deutschlands, konnte es aber nie mit der Popularität seiner bayrischen Pendants aufnehmen. Das typischerweise spritzige, milchsaure und nicht sehr starke Bier wird heute kaum noch hergestellt. Selbst in Berlin gab der letzte Vertreter, welcher das Bier überregional vertrieb, in den 1970er Jahren auf. Heute wird die Biersorte lediglich noch von ein paar amerikanischen Mikrobrauereien produziert. Doch auch die Berliner Craft-Beer Szene macht in dieser Hinsicht Hoffnung.

Geschmack

Auf der Zunge wirkt das Bier spritzig und frisch. Auch eine herbe, milchsaure Note ist zu schmecken. Dennoch ist der Körper nur schwach bis mittelmäßig. Im Nachklang nimmt der Geschmack des goldenen Gerstensaftes dann an Herbe und Säure zu. Hier kommen die spritzigen, citrusfruchtartigen Hopfenaromen gut zur Geltung.

Stammwürze 7,1 – 8,0%
Alkohol 2,8 – 3,4%
Bitterkeit 3 – 6 IBU
Farbe 4 – 8 EBC

Alle Biere der Sorte Berliner Weiße im Test:

Sortieren nach: Name | Note | Eigene Bewertung | Sorte | Konzern | Land | Brauerei |