Kräuter/Gewürzbier Übersorte: Spezial
Früher benutzten die Brauer Kräuter und andere Gewürze, um den süßen Malzgeschmack ihrer Biere abzurunden. Dann entdeckte die Szene jedoch den Hopfen für sich. Dieser brachte nicht nur eine enorme Geschmacksvielfalt ins Bier, sondern machte das Getränk auch länger haltbar. 1516 hatten die Kräuter dann endgültig ausgespielt. Damals sorgte das Reinheitsgebot dafür, dass Bier nur noch mit Gerste, Hopfen und Wasser hergestellt werden durfte. Heute hat das Reinheitsgebot allerdings keine bindende Wirkung mehr und wird lediglich zu Werbezwecken genutzt. So belebten einige Brauer alte Rezepturen mit Kräutern wieder.
Geschmack
Der Geschmack des jeweiligen Kräuterbiers ist natürlich extrem abhängig von den verwendeten Kräutern. Grundsätzlich schmecken doch auch sie zunächst nach klebrigem, süßem Malz, bevor die Würze der Kräuter übernimmt. Anders als bei gehopften Bieren ist der Nachklang dann geschmacklich intensiver, aber weniger schlank und herb.
Alle Biere der Sorte Kräuter/Gewürzbier im Test:
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Vocation Brewery (Double Tonka Frappe)Kaffee Bier, Oatmeal Stout aus Großbritannien
Privatbrauerei - Vocation Brewery -
Lusthopfen (Hanf 38)Kräuter/Gewürzbier aus Deutschland
Privatbrauerei - Braumanufaktur Ludwigslust -
1,5
Lusthopfen (Grottenhexe)Dunkles, Kräuter/Gewürzbier aus Deutschland
Privatbrauerei - Braumanufaktur Ludwigslust -
Lowlander (Grapefruit Pale Ale)Fruchtbier, Kräuter/Gewürzbier, Pale Ale aus den Niederlanden
Privatbrauerei - Lowlander Brewery -
Drunken Monkey (Öcherprinte)Brown Ale, Kräuter/Gewürzbier aus Deutschland
Privatbrauerei - Drunken Monkey -
Brussels Beer Project (Bada Gaio)Imperial Stout, Kräuter/Gewürzbier, Mehrkornbier aus Belgien
Privatbrauerei - Brussels Beer Project -
Volkan Santorini (White)Hefeweizen, Kräuter/Gewürzbier aus Griechenland
Privatbrauerei - Volkan Brewery -
Tanker (Sauna Session)Kräuter/Gewürzbier, Pale Ale aus Estland
Privatbrauerei - Tanker -
Ruhrpottbrew (Honey Pepper Ale)Ale, Kräuter/Gewürzbier aus Deutschland
Privatbrauerei - Ruhrpottbrewery GmbH -
Mücke (Ingwer Pale Ale)Kräuter/Gewürzbier, Pale Ale aus Deutschland
Privatbrauerei - MÜCKE - Craft Beer -
6,1
HolzarKräuter/Gewürzbier aus Deutschland
Privatbrauerei - Der Hirschbräu - Privatbrauerei Höss