Irisches Red Ale Übersorte: Irisches Ale

Das Ruby Ale, oder auch Irish Red Ale, ist eine besondere Form des britischen Ales. Früher stammten Name und Farbe daher, dass bei der Herstellung rote Früchte eingesetzt wurden. Heute stammt die Farbe vom genau abgestimmten Einsatz von Röstmalzen. Das rote Ale ist heute in Amerika sehr beliebt, obwohl bei diesen Vertretern mit mehr Röstmalzen und Farbstoffen gearbeitet wird. In Irland hat die Biersorte den großen Durchbruch nie wirklich geschafft. Dennoch lassen sich die dortigen Brauer nicht davon abhalten eindrucksvolle Biere dieser Sorte herzustellen.

Geschmack

Schon der Geruch des Irish Red Ale deutet auf seinen sanften und milden Charakter hin. So sind hier süßes, bonbonartiges Malz und ganz leichter, fruchtiger Hopfen zu riechen. Es folgt ein süßer, cremiger Geschmack, der an Kekse und Toffees erinnert. Der Nachklang des Biers mit dem mittelmäßigen Körper ist sanft und schlank. Manche Vertreter dieser Sorte verfügen auch über rauchige Geschmacksnuancen.

Stammwürze 10,0 – 11,9%
Alkohol 4,1 – 4,6%
Bitterkeit 30 – 40 IBU
Farbe 80+ EBC

Alle Biere der Sorte Irisches Red Ale im Test:

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