Dortmunder Export Übersorte: Europäisches Lagerbier

Dieses Bier trägt in vielen Teilen der Welt auch den Namen „Dortmunder“. In dieser Ruhrgebietsmetropole wurde es nämlich erstmals gebraut. Damals war das Dortmunder Bier sehr beliebt, sodass die hiesigen Brauereien es auch über die Stadtgrenzen hinaus exportieren wollten. Dazu wurde dem Getränk ein höherer Alkoholgehalt verpasst, um es länger haltbar zu machen. Den raschen Erfolg verdankten die Biere auch Dortmunds Mitgliedschaft in der Hanse. Obwohl die Absatzzahlen in Deutschland seit 1970 rückläufig sind, hat diese Sorte im Ausland immer noch große Bedeutung.

Geschmack

Trotz des höheren Alkoholgehalts ist das Bier geschmacklich schwächer als ein Pilsener. In der Bitterkeit rangiert es zwischen „Hellem“ und Pilsener. Ansonsten verfügt es über die typischen Charakteristika eines untergärigen Lagerbiers. Auf süße, keksartige Malzaromen folgt ein herber, fruchtig-frischer Nachklang. Insgesamt wirkt das Bier aber sehr schlank.

Stammwürze 11,9 – 13,8%
Alkohol 5,1 – 6,1%
Bitterkeit 23 – 29 IBU
Farbe 6 – 12 EBC

Alle Biere der Sorte Dortmunder Export im Test:

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